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知 冬
时间:2020-03-30 阅读:

聆树响,听风嚎,然不见雪落,却已是数九寒冬。冬,是万籁俱寂的季节;冬,也是阖家团聚的季节。

亚博竞猜 说不清是什么时候,我们送走了硕果累累的秋天,迎来了冰天雪地的冬天。记得还没参加工作的时候,每到冬天,家里面都要做腊味儿,用新鲜的三线肉,涂上大量的食用盐、花椒。再来,将切好的大块肉,放在独传的铝盆里,放入花椒、冰糖粉、食用盐、白酒,腌渍一段时间。其间,还要去把猪大肠洗干净。每次母亲洗猪大肠的时候,我都会躲得远远儿的,那个味儿,简直让人不能忍受。将腌好的肉塞进洗好的大肠里面,边塞还要用针给肠放气,免得把肠给涨破了。这样做完,香肠就做好了,和腊肉一起,放在高处晾一个星期。之后呢,把它们全部运到外婆家。外婆是熏腊肉的好手,用的是上好的柴火,熏出来的腊肉都有一股浓浓的柴火味儿。

熏完腊肉之后,再过段时间就是冬至了。在我老家,冬至是一定要吃狗肉的。这一天,家里人聚在一起,买上个三五斤狗肉来整起。开饭前,喝一碗浓香的狗肉鲜汤,身子瞬间就暖和了。家里有尿床的小孩,一定要喝狗肉汤,因为老人说喝了狗肉汤就再也不会尿床了。父辈们在一起喝酒吃菜,母亲们则照顾孩子,收拾桌碗。饭后喝茶打牌,一起享受冬至短暂的快乐时光。

时间一晃,就到了中华民族最重视的春节了。在这个阖家团聚的欢乐日子里,每家每户都在用自己的方式庆祝着,无论菜式的多少、味道的好坏,都会做上一桌,大家围坐在一起,总结一年的收获,盘算来年的计划。放鞭炮、穿新衣、拜大年,整个世界都沉浸的团聚的喜悦中。

亚博竞猜 这是我工作以来第三个冬天了,我怀念的,是母亲亲手做的香肠;我怀念的,是父亲亲手盛的狗肉汤;我怀念的,是家人团聚的日子。有了这些怀念,冬天不再是残酷的严寒;有了这些怀念,我亦会更加努力地工作。

知冬来,迎春临。“冬天来了,春天还会远吗?春天不远了!”


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文:何厚林






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